2018年12月18日

【企業】ドトール、突然の業績不振…14カ月連続客数減、顧客満足度も低下の理由


引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1545081957

1 砂漠のマスカレード ★ :2018/12/18(火) 06:25:57.14

ドトール・日レスホールディングスが岐路に立たされている。
これまで、同社の売上高は緩やかながらも増加傾向を示していたが、2018年3〜8月期は、前年同期比1.2%の減収となってしまった。

主力のコーヒーチェーン「ドトールコーヒーショップ」が不振に陥ったためだ。このまま一気に坂道を転がっていくのだろうか。

ドトール・日レスの18年2月期(通期)の売上高は1311億円。8期連続での増収を達成しており、この間、3割増やすことに成功した。
同社はドトールのほか、コーヒー店の「エクセルシオールカフェ」「星乃珈琲店」、パスタ専門店「洋麺屋五右衛門」など複数の飲食店を展開。
それぞれ好不調があるが、全体としては増収を保っていた。

近年で売上高に大きな貢献を果たしているのは、星乃珈琲店だ。店舗によってはブレンドコーヒーを700円以上で提供する高級店。
アンティークのソファなどを配置するなどして高級感を演出しているのが特徴だ。11年3月に1号店をオープンし、今年8月末には223店を展開するまでに成長した。
店舗の9割強が直営となるが、18年3〜8月期の直営店売上高は79億円で、前年同期から9.3%増と大幅な増収を達成している。

一方、エクセルシオールカフェは厳しい状況が続いている。低価格のドトールよりは高く、星乃珈琲店よりは安いという位置づけで、今年8月末時点で124店を展開している。
ただ、近年は不採算店の閉鎖を進めたことで店舗数は減少傾向が続いている。
08〜10年ごろは170〜180店程度を展開していたが、その頃からは3割減ったかたちだ。
売り上げも減少傾向が続いている。店舗の8割が直営となるが、18年3〜8月期の直営売上高は50億円で前年同期から2.2%減った。

不調のエクセルシオールを立て直すにしても、好調な星乃珈琲店をさらに広げるにしても、“大番頭”のドトールがあってこそだ。しかし、そのドトールが近ごろ変調をきたしている。

●ドトール、急激な業績不振

ドトールの1号店が誕生したのは1980年。当時のコーヒー1杯の価格は300円程度が一般的だったなか、150円という低価格で販売を始めた。
価格の安さがビジネスパーソンを中心に受け、人気を博すようになった。

以降、出店を進め、2004年には国内1000店を達成。
00年代中盤から現在までは1100店台で概ね横ばいで推移している。

このようにドトールは店舗数の伸びが止まっているが、安定はしている。既存店売上高も比較的安定している。
08年のリーマン・ショック以降の景気低迷で09〜11年ごろは落ち込みを見せたものの、それ以降は持ち直し、概ね横ばいで推移するようになった。
既存店売上高も成長は止まってしまったが、安定はしていた。ドトールは成熟期に入っているので、これはこれで大きな問題はなかった。

それが、今年に入って異変が起きた。10月こそ既存店売上高は前年同月を上回ったが、1月から9月まで9カ月連続で前年を下回ってしまったのだ。
客数は9月まで14カ月連続でマイナスだ。

ドトールの不振が影響し、ドトールとエクセルシオールを運営するドトールコーヒーグループにおける業績は悪化している。
18年3〜8月期の売上高は前年同期比3.9%減の403億円、営業利益は同2.6%減の29億円と減収減益だった。
18年2月期は売上高が前期比4.3%増の817億円、営業利益が同6.9%増の47億円と増収増益を達成しており、一転して不調に陥ったことがわかる。
売上高は18年2月期まで5年連続で前年を上回るほど好調を維持していた。

なお、ドトールコーヒーグループと双璧をなす日本レストランシステムグループにおける売上高は好調だ。
星乃珈琲店や洋麺屋五右衛門など多数の飲食店を運営しているが、特に星乃珈琲店が増えたことが大きく影響し、18年3〜8月期の売上高は前年同期比5.8%増の226億円と大きく伸びている。
ただ、アルバイトの時給上昇などによる人件費増により、営業利益は同13.7%減の23億円と大幅減益となった。

ドトールは業績不振に陥っただけでなく、顧客満足度の順位も低下しており、今後の雲行きが怪しくなってきている。
日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数(JCSI)」でドトールはカフェ部門の「顧客満足」で17年度まで3年連続で1位だったが、
18年度第1回調査ではカフェ・ベローチェに1位の座を明け渡し、ドトールは2位に転落してしまったのだ。顧客満足のスコアも74.1から73.3に低下した。

https://biz-journal.jp/2018/12/post_25934.html
2018.12.17


19 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:35:21.69

>>1
>13年にセブン-イレブン・ジャパンがいれたてコーヒー「セブンカフェ」の本格展開を始め、これを機にコンビニコーヒーは瞬く間に広まったのだが、
>そのコンビニコーヒーがこの1年で急速に進化を遂げており、脅威度が急激に増している。

コンビニコーヒーこの一年で何か変わったか?


37 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:42:10.04

>>19
コーヒー自体がじゃなく、コンビニに電源付きのイートインが増えた。


74 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:52:10.37

>>1
今まで*企業特有の信者パワーで粉飾してただけだろ
実際変にドトールもち上げる意見ばかりだったり不自然だったしな


82 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:53:44.10

>>1
値上げしたからだろ。

安くて混んでるけど
スタバみたいに粘る奴が居ないのが
ドトールのいいところだったのに。


2 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:26:36.59

コンビニウマー


95 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:55:54.77

>>2
コンビニなら100円だもんな


6 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:28:05.89

あのコピペ*のせい


9 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:32:03.09

>>6
それなw


31 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:39:52.59

>>6
なんかあったっけ?


47 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:44:53.08

>>6
どんなのですか?


53 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:46:25.10

>>6

2ちゃんてすごい影響力あんのな


62 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:48:55.93

>>53
選挙における影響力は
大きく見積もって2%って
どっかで読んだな
民主党政権誕生のころ


88 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:54:48.10

>>62
それは凄すぎる


85 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:54:31.74

>>6
あの人いなくなったな
アク禁でもされたのか画像で貼るようになったが画像なもんでほぼスルーされて


16 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:34:34.26

スタバに行くと笑われる
そうだドトールで勉強しようって若者が多い気がする
回転率が落ちた?


94 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:55:45.22

>>16
これ。座りっぱでパソコン広げてるやつなんとかして。


18 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:35:12.35

俺の地元にドトールコーヒーの運営する「エクセルシオールカフェ 赤羽東口店」というコーヒーショップがある。
先日、父親の運転で親戚の家に行ったんだが、帰り道に「エクセルシオールカフェ 赤羽東口店」へ寄ることとなった。
で、俺が何気なく「チ○ポプラ」って口走ったら、運転中にも関わらず店員が、自分の事、「好きだ」と言い始めたので
優しくしたら他の店員のやっかみ 、最低の接客だ。
それだけでなく「33歳にもなって、そんなことしか喋れないのか!」とか意味不明なことを言い出して
終いには涙をボロボロ流し始めた。
何が父親に起こったかわからないが、とにかく不気味な何かを感じたな。


96 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:56:17.92

>>18
えっ何?
このレスキモい


48 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:45:04.96

ミラノサンドをしれーっと改悪しだしてから行ってないな


61 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:48:35.00

>>48
これ


66 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:50:17.70

星乃珈琲とは客筋違うから競合せんだろ
毎朝行くけど給料安いのか知らんが店員がコロコロ変わってるな


80 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:52:51.65

>>66
星乃珈琲店はいつも混んでる
しかも待っているスペースがすごく狭くて外にはみ出るから、好きだったけど行かなくなったわ


81 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:53:33.04

本当に短時間座る人、時間を調整する人が全部コンビニのイートインに流れているから
長時間の客を大事にしないと*じゃうよ


97 名無しさん@1周年 :2018/12/18(火) 06:56:24.45

>>81
居座る客は徹底的に追い出してスタバに押し付けるべき。
コジキはほんと迷惑


posted by 美紗ちゃん at 07:06| 山形 ☁| Comment(0) | ニュース速報++ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする